Ajwain Khane ke fayde: बड़े हो या छोटे स्वादीष्ट खाना सभी को पसंद आता है चाहे घर का खाना हो या होटलो में स्वादिष्ट बनाने के लिए हर कोई ओइली और स्पाइसी खाना पसंद करते हैं जो की ओइल में खाने का स्वाद अधिक आता है|
लेकिन ओइली खाना सब को पसंद नहीं आता क्योंकि किसी को ओइली चीजे पाचन होती है तो किसी को पाचान नहीं होती तो कुछ लोग अपने सेहत का ध्यान रखते हुए भी ओइल में अधिक बना हुआ खाना या ओइली खाना कम पसंद करते है | वैसे ही कोई अजवाइन सब्जी में डालते है तो कोई चाय में डालके पीना पसंद करते है तो कई इसका इस्तेमाल नहीं करते क्योंकि इसके चमक्कारी फायदों की जानकारी ही नहीं होते उन्हें |
अजवाइन खाने के स्वाद को बढाने के साथ-साथ हमारे सेहद के लिए भी बहुत ही लाभकारी है इसमें पाए जाने वाले औषधिय गुण हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है |
जिस प्रकार बारीश में पकोड़ी, समोसे इत्यादि खाने का मन तो हर किसी का करता है लेकिन बहुत सारे लोग पेट में गैस या एसीड या सीने में जलन के वजह से नहीं खा पाते हैं ऐसे में आप यदि पुरी, पराथा, आलू की पकोडी या किसी भी प्रकार की पकौड़ी या आलू के समोसे , और भी अन्य तेल में तले जाने वाले चीजों में आप अजवाइन मिला सकते हैं |
जिससे आपके पेट में एसिड, गैस या सीने में जलन जैसी समस्या नहीं होगी| अजवाइन हमारे पेट में बन रहे गैस को ठीक करता है जिससे हमें पेट में एसिड, नहीं बनता है और आसानी से खाना पचा लेता है|
ध्यान रहे यदि खाने में अजवाइन मिला हुआ है तो ऐसा नहीं की आप बहुत ही ज्यादा खा रहे हों लिमिट से ही खाएं जोकी आप के पेट में सही से आसानी से पाचन भी हो जाए |
अजवाइन के 5 चमक्कारी फायदे जो आप नहीं जानते
1. पेट में ठंडा लग जाए
ठंडे के मौसम में हमें गैस हो जाती है यनिकी की पेट को ठंडा लग जाता है वही किसी को गर्मी के मौसम में भी ठंडा लग जाता है अधिक गर्मी के वजह से हम पंखा लगा के फ़र्श में बिना कुछ बीछाये सो जाते हैं या नहाते ही कूलर वगेरा के सामने खड़े हो जाते है जिससे सुरू में तो अच्छा लगता है किन्तु बाद में हमारे पेट में ठंडा लगने लगता है जिससे हमारे पेट में ठंडे से गैस बन जाती है और वह गैस अंदर ही रह जाती है जो बाहर नहीं आ पाती है और पेट भरा हुआ लगता है और हल्का-हल्का पेट दर्द करने लगता है | उलटी करने का मन करता है और ऐसे में कुछ खाए भी तो पाचान नहीं होता है |
ऐसे में एक गिलास पानी में आधा चम्मच अजवाइन मिला के उबालना है फीर हल्का गुनगुना करके पीना है जिससे आपका पेट ठीक हो जाएगा |
2. पेट में गैस हो रही हो
कभी-कभी खाना खाने के बाद ठंडी हवा में बेठ जाते है या ठंडा गरम खाने से पेट ठंडा गरम हो जाता है जिससे पेट में गैस बनने लगती है जो की अधिक होने के कारण सीने में जलन या स्वाश लेने में कठीनाई होने लगती है ऐसे में आप अजवाइन को पानी में उबाल के पीना चाहिए | यदि आप मार्केट या घर से दूर हैं तो आप गैस की दवा खा सकते हैं|
3. सर्दी-जुकाम में आराम
जब भी मौसम बदलता है, सबसे पहले असर हमारी नाक और गले पर होता है। अक्सर लोग सर्दी-जुकाम, खांसी या हल्के बुखार की समस्या से परेशान हो जाते हैं। ऐसे समय में घर में मौजूद अजवाइन (Carom Seeds) एक बेहतरीन घरेलू उपाय साबित हो सकती है।
कैसे मदद करता है अजवाइन?
- एंटीसेप्टिक गुण: अजवाइन में प्राकृतिक एंटीसेप्टिक गुण होते हैं, जो गले की खराश और बैक्टीरिया से होने वाले इंफेक्शन को कम करने में मदद करते हैं।
- एंटीवायरल गुण: अजवाइन के बीज में मौजूद तत्व वायरस से लड़ने की क्षमता रखते हैं, जिससे सर्दी, खांसी और फ्लू जैसी वायरल समस्याओं में राहत मिलती है।
- नाक खोलने में सहायक : अजवाइन की भाप लेने से बंद नाक खुलती है और सांस लेने में आसानी होती है।
- बलगम कम करने में मददगार: अजवाइन गले और छाती में जमा बलगम को ढीला कर देती है, जिससे खांसी में आराम मिलता है।
इस्तेमाल कैसे करें?
- अजवाइन की भाप: एक बर्तन में पानी उबालें, उसमें 1–2 चम्मच अजवाइन डालें और भाप लें।
- अजवाइन का पानी: एक गिलास पानी में 1 चम्मच अजवाइन उबालकर दिन में 1–2 बार पिएं।
- अजवाइन और गुड़: अजवाइन को हल्का भूनकर उसमें गुड़ मिलाकर खाने से गले की खराश और खांसी में राहत मिलती है।
4. स्तनपान श्रोत बढाने के लिए
स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए अजवाइन का पानी स्तन श्रोत को बढाने में भी सहायक होता है यनिकी जिन महिलाओं को डीलीवरी के दौरान कमजोरी के वजह से दूध नहीं बन पाता है जो महिला को पानी में अजवाइन को उबाल कर मिलाकर देना चाहिए ( गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नही करना चाहिए उनके लिए नुकसानदायक हो सकता है)
5. कब्ज में भी सहायक होता है
यदि किसी को कब्ज हो जिसके कारण उनके धुटने में दर्द जोड़ो में दर्द रहता है तो उनके लिए अजवाइन बहुत ही लाभकारी है | अगर आप चाय पीते है तो चाय में में इसका इस्तेमाल कर सकते है
ध्यान रखने वाली बाते ( अजवाइन कब नुकसानदायक है)
- इस बात का ध्यान रखें की अजवाइन गर्म तासीर का होता है इसलिए लिमिट में ही इसका सेवन करे
- अगर आपको कोई पेट सम्बंधित दिक्कत है तो डॉक्टर के सलाह से ही ले
- गर्भवती महिलाओं को इसका सेवन नही करना चाहिए
- अगर आपकी कोई दावा चल रही है यानि गोली दावा खा रहे है तो इसका अलग से सेवन न करे |
- अगर आपके मुह में छाले है तो इसका सेवन न करे
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